המתכון המפורסם של ריבת האתרוגים של הרבנית קנייבסקי ע"ה

המתכון של הרבנית קנייבסקי ע"ה

הרב מנחם וייס חושף את מתכון הרבנית בת שבע קנייבסקי, אשתו של מרן שר התורה, לריבת אתרוגים:

[תולים את האתרוג בסוכה ואחרי כן שהם סופגים את הקדושה עושים מהם ריבת אתרוגים, אלו הם השלבים:]

- פורסים את האתרוג  ומוציאים ממנו את הגרעינים.

- מרתיחים אותו במים חמים, בסיר. לפחות כ-5 פעמים.

- להרתיח לשפוך את המים (לחזור על זה 5 פעמים) , עד שהוא מוציא את המרירות ומתרכך.

- בפעם השישית מוסיפים כוס סוכר (או 2 אם יש הרבה) ואז מבשלים את הריבה על אש נמוכה כחצי שעה או 45 דקות בישול - לא להשאיר על בגז כדי שלא יישרף.

- מקררים את בריבה ויש לנו את הריבה לכל השנה.