אונסק"ו הכריע: הקוסקוס הוא המאכל המורשת העולמי

במצגת שהציגו ארבע המדינות נאמר כי "הקוסקוס הוא מאכל בסיסי שנמצא בכל אירוע משפחתי או גדול שיש בו ארוחה. יש בו ממד של אוכל ותרבות כי הוא מוגש כמנה שניתנת באירועים משמחים שונים".

המזכירה הכללית של אונסק"ו, אודרי אזולאי, אמרה: "ההגשה המשותפת של המדינות היריבות, וניכר שהן לא משתפות פעולה ביום יום, הוא הישג דיפלומטי חשוב. ניתן לראות שערכים תרבותיים משותפים יכולים לגרום לעמים ולמדינות להתעלות מעל המחלוקת ביניהן". 

אונסק"ו מוכר בדרך כלל כארגון שמכריז על אתרים כאתרי מורשת תרבותית, והקטגוריה של "מורשת תרבותית בלתי מוחשית" פחות מוכרת. היא נוצרה בשנת 2003, בעיקר כדי להגביר את המודעות למנהגים מסורתיים מסוימים וכך לסייע לשמרם.

הקוסקוס מצטרף לאירועים ומאכלים אחרים שהוכרזו כמורשת עולמית תרבותית בלתי מוחשית כמו בפסטיבל קרב היין של העיר הארו בצפון ספרד, תרבות חדרי האוכל הקהילתיים הסינגפורית ותרבות תעלות ההשקיה באיחוד האמירויות שגם הוכרזו השנה והוכרו על ידי אונסק"ו. 

משמעותה של ההכרזה מעבר לעצם ההכרה והכבוד, היא שהמדינות בהן פעילה התרבות הזו יצטרכו לדווח לארגון פעם ב-6 שנים על הפעילות שלהן לשימורה של התרבות הזו והגוונים השונים בה.